As saladas, sopas e sucos são os alimentos ideais para compor o cardápio de dietas de emagrecimento, pois são ricos em fibras, vitaminas e minerais. A combinação de nutrientes promove a saciedade, evita a prisão de ventre e combate a retenção de líquidos.

Quando feitas apenas com frutas e legumes, as saladas e sopas são ótimas para serem consumidas antes do prato principal, pois enchem o estômago e reduzem a quantidade de comida que será ingerida em seguida.

SaladasAs saladas mais indicadas para dietas de emagrecimento são as feitas com vegetais crus, pois eles têm mais fibras e fazem com que a mastigação seja lenta, dando tempo para a sensação de saciedade chegar.

Ingredientes:300 g de brócolis;1 cenoura ralada;1 tomate grande ou 6 tomates do tipo cereja.1 ovo cozido picado (opcional);½ pimentão amarelo ou vermelho;Azeite, limão, salsa, orégano e pimenta para temperar.

Ingredientes:1 lata de atum, de preferência conservado em água ou azeite;1 xícara de feijão branco ou quinoa cozida;2 tomates grandes ou 10 tomates cerejas;3 folhas de alface;½ xícara de rúcula;4 colheres de sopa de cenoura picada;Limão, salda, orégano e azeite para temperar

Modo de preparo: drenar o atum e misturar todos os ingredientes frescos. De preferência, não adicionar sal para temperar, para evitar a retenção de líquidos.

3. Salada com frutasA salada com frutas é uma boa opção para quem não gosta de vegetais, pois a fruta dá outro sabor à salada e adiciona mais nutrientes à refeição.

4. Salada de grão-de-bicoA salada de grão-de-bico é rica em proteínas e fibras, podendo ser utilizada para substituir o jantar ou como entrada do prato principal.

Ingredientes:1/2 xícara de grão-de-bico cozido;1/4 cebola média;1 tomate em rodelas;1 cenoura em cubos;1/2 pimentão picado;50 g berinjela em cubos;1/2 abobrinha picada;1 colher de chá de azeite;Orégano, vinagre e salsa a gosto

Modo de preparo: refogar a cebola e o pimentão no azeite até dourar. Adicionar os outros legumes e o grão-de-bico, deixando no fogo por mais 5 minutos. Temperar com ervas e vinagre a gosto.

SopasAs sopas são ótimas opções porque são ricas em legumes que têm vitaminas, minerais e fibras importantes para desintoxicar o corpo e repor os nutrientes. Quando não são adicionadas carnes, batata, arroz ou macarrão à receita, as sopas ficam pobres em calorias e podem ser consumidas em maior quantidade.

Ingredientes:1 berinjela;1 nabo;2 cenouras;1 cebola;1 xícara de chá de vagem picada;2 pimentões;1/2 caixinha de molho de tomate (opcional);1 colher de chá de pimenta branca;½ repolho roxo;1 pitada de sal;Cheiro verde, salsinha, salsão, alho e azeite a gosto para temperar

Modo de preparo: cozinhar os legumes e temperar a sopa à vontade. Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, adicionar o molho de tomate e deixar por mais 10 minutos no fogo.

2. Sopa de frangoA canja de galinha pode ser utilizada como refeição no jantar, sendo ideal consumir no máximo 2 conchas para emagrecer. Além disso, não se deve utilizar pão ou torradas para acompanhar a sopa.

Ingredientes:½ peito de frango em cubos;3 dentes de alho;1 chuchu picado;1/2 abobrinha em cubos;2 cenouras em cubos;1/2 repolho;1 maço de agrião;1 maço de couve;2 tomates;1/2 cebola;1 litro de água;Cheiro verde, pimenta do reino e azeite para temperar

Modo de preparo: refogar o alho e a cebola no azeite até dourar e adicionar o frango, deixando refogar até ficar branco. Acrescentar a água e os outros ingredientes, temperando a gosto. Deixar cozinhar na panela de pressão por 5 minutos e servir, de preferência sem passar a sopa no liquidificador.

SucosOs sucos com frutas e legumes são ótimas opções para emagrecer porque são ricos em água, fibras e minerais que hidratam o corpo, combatem a retenção de líquidos e melhoram a saúde do intestino.

1. Suco de couveA couve é uma folha rica em fibras que ajudam a reduzir a absorção de gordura no organismo, além de conter cálcio e vitaminas do complexo B, que auxiliam na saúde dos ossos e do cérebro.

2. Suco de berinjelaA berinjela é pobre em calorias e ajuda a combater o colesterol alto e a prisão de ventre. O suco pode ser usado para compor o café da manhã ou lanches.

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